Museum Reserva
Sedoso, complejo y elegante. Un Reserva que te sorprenderá
Tempranillo
Este vino procede de una selección de viñas viejas ubicadas en suelos con 50 cm de cantos rodados, debajo de los cuales se encuentra un subsuelo arcillo-calcáreo. Nuestras viñas coronan las partes altas de la orografía del valle del Pisuerga a 800 metros de altitud. Rendimientos entre los 2.000 y los 4.000 Kg/Ha. Podas cortas y gestión orgánica de los viñedos. En definitiva, se continúa con la viticultura de nuestros antepasados.
En cubas de acero inoxidable de 15.000 kg las uvas fermentan a 25ºC. Se realizan controles de temperatura, análisis, remontados y catas diarias hasta el descube, que tuvo lugar a los 21 días para conseguir la máxima extracción de sabor y color.
Envejecido durante 14 meses en barricas francesas, lo que confiere al vino una complejidad, redondez y equilibrio excepcionales. Tras el embotellado, el vino envejece en nuestras bodegas durante otros 22 meses.
Color rubí con destello de grana oscuro y ribete morado. Capa alta y densa lágrima tintada.
Destaca un delicado perfume de carácter tostado, regaliz y tabaco. Aparecen los matices minerales típicos de nuestro terruño, que se ensamblan a la perfección con la fruta negra de nuestra variedad tempranillo.
Delicado, sutil y elegante en su entrada en boca. De amplio recorrido por el paladar, con taninos redondos que le aportan volumen y cremosidad. Muy largo en el retrogusto, con recuerdos a avellana tostada y maderas exóticas.
Buen acompañante en cualquier comida, destacando carnes blancas y rojas, terneras y caza.
