La Renacida
Vino de finca de 1928. Máxima expresión de los vinos ancestrales de Cigales
Tempranillo
“La Renacida” es un viñedo de 2,94 hectáreas plantado en 1928. Se encuentra a 798 metros de altitud sobre el nivel del mar.
En el viñedo, y como era habitual plantar antiguamente, se encuentran tanto variedades blancas, sobresaliendo el albillo mayor y el verdejo; como tintas (80%), con un mayor porcentaje de tempranillo, seguido de otras variedades como garnacha, mencía, etc.
La cosecha 2024 es la primera en la que “La Renacida” está inscrita en el registro de viñedo ecológico, después de tres años de proceso de transformación, por lo que en su tratamiento no se han utilizado productos químicos de síntesis.
Recolección manual en box de 250 kg, y clasificación de la uva en mesa de selección para escoger las mejores bayas. Se elabora la parcela completa, vinificando juntas todas sus variedades para plasmar la singularidad del viñedo y aprovechar la frescura que aportan las variedades blancas.
La fermentación alcohólica se realiza con bajo nivel de remontados y temperaturas de fermentación menores a 23º C buscando una baja extracción de una uva sin estrujar, pero sí despalillada. La fermentación maloláctica y posterior crianza con sus lías se realiza durante 12 meses en foudre de roble francés.
Color rojo cereza, capa baja.
Intenso, complejo y delicado. Destacan frutos rojos y notas florales y de piel de naranja. En un segundo nivel, aparecen rasgos del suelo (tierra húmeda y tiza).
Amplio pero ágil, con mucha frescura y buena acidez. Redondo, sutil y delicado, con baja intensidad tánica. En el posgusto vuelven las notas de frutos rojos y minerales.
Un vino ideal para tomar solo, con un plato de quesos o para contrarrestar carnes grasas por su acidez.
